Le repas est organisé avec le soutien de la mairie. Il est financé par un budget participatif de 5 000 euros. Le budget participatif de 5 000 euros couvre l’organisation de cette invitation à 80 convives.
Ces plats évoquent des souvenirs d’enfance. Ils rappellent que la cuisine est aussi une affaire de partage et de transmission.
L’objectif affiché est de faire entrer la gastronomie dans les quartiers populaires et de la rendre accessible à ceux qui n’ont pas toujours l’occasion de pousser les portes des grands restaurants.
Le soutien municipal encadre l’événement sans en modifier le propos: un accès concret à une cuisine de tradition, loin des grandes tables.
Le dîner relie ainsi un répertoire gastronomique de la fin du XIXe siècle, un menu simple et le souvenir d’une cuisine transmise.
Au menu figurent des gambas en persillade, un poulet rôti, des pommes de terre persillées et des desserts à partager.
Le format, un repas partagé plutôt qu’un service de restaurant, insiste sur cette transmission collective.