La récolte des châtaignes a débuté cette année avec la problématique de la sécheresse, alors que ce fruit reste fragile et fortement soumis aux aléas du climat.
Malgré cela, la récolte est jugée plutôt bonne par rapport à l'été qui vient d'être subi. Sur place, Mickaël Huit fait flotter les châtaignes, qui sont toutes belles en apparence, pour savoir si elles sont vraiment bonnes.
La production utilise du marron de la région de Naples ou de Turin, que l'on peut déguster glacé ou sous forme de crème. L'un des clients est le leader français du marron, un produit travaillé tout au long de l'année.